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良好生產規范認證簡介

   2013-04-02 中國食品網中食網2922
1.設立良好農業規范認證的背景
     2008 年三聚氰胺奶粉安全事件發生后,國務院頒布的《奶業整頓和振興綱要》中明確規定,所有乳制品生產企業要限期執行《乳制品企業良好生產規范》,簡稱GMP,三年內必須全部達到標準,達不到標準的必須停產整頓。國務院發布的《乳品質量安全監督管理條例》明確提出,乳制品生產企業應當符合良好生產規范GMP 要求。國家鼓勵乳制品生產企業實施危害分析與關鍵控制點體系HACCP,提高乳制品安全管理水平?!吨腥A人民共和國食品安全法》第三十三條規定國家鼓勵食品生產經營企業符合良好生產規范要求,實施危害分析與關鍵控制點體系,提高食品安全管理水平。對通過良好生產規范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產經營企業,認證機構應當依法實施跟蹤調查;對不再符合認證要求的企業,應當依法撤銷認證,及時向有關質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門通報,并向社會公布。為適應國家對乳制品和食品生產經營質量安全管理水平的要求,自2009 年起我國推行良好生產規范認證(簡稱GMP 認證),目前僅乳制品生產企業實施。

2.認證機構開展良好生產規范認證依據
GMP 認證是一種自愿性體系認證制度,認證機構開展乳制品GMP 認證須經認監委批準。

    認證依據是 《乳制品企業良好生產規范》(GB12693—2003), 該標準規定了乳制品生產企業的選址及廠區環境、廠房和車間、設備、衛生管理、原料和包裝材料的要求、生產過程的食品安全控制、產品的檢驗、產品的貯存和運輸、記錄和文件的管理、產品追溯和召回、培訓、管理機構和人員等的要求。標準適用于以牛乳(或羊乳)及其加工制品等為主要原料加工各類乳制品的生產企業?!度橹破菲髽I良好生產規范》(GB12693—2003)已于由衛生部進行了修訂,改為《乳制品良好生產規范》將于2010 年12 月1 日起實施。

    認證機構開展良好生產規范認證,需依據國家認監委2009 年發布的《乳制品生產企業良好生產規范GMP 認證實施規則(試行)》


 
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