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企業如何準備CHINAGAP認證

   2008-01-24 中國食品網中食網816

    1.熟悉標準,認真閱讀《良好農業規范認證實施規則(試行)》和良好農業規范系列標準,了解標準中的要求;

    2.企業管理者、基地負責人和內部檢查員應參加培訓,以便更多了解CHINAGAP的要求和相關知識;

    3.生產操作過程符合CHINAGAP控制點的遵守標準,遵循本國和出口目標國的法律法規,將可能對食品安全造成威脅的風險降到最低。并保存CHINAGAP操作過程中完整的農事活動書面記錄。

    4. 申請者在接受獨立認證機構的檢查之前,要積極配合認證機構提供有關的文字材料,并在檢查地點、設施以及人員等方面給予配合。

    (1)文件準備

    企業在接受認證機構的檢查之前,應當準備齊全良好農業規范系列中要求的所有文件,若是第一次接受檢查,須保存三個月以上的完整農事活動書面記錄,包括產品的可追溯性文件。這些文件用以證明你們是否真正進行了CHINAGAP操作。具體文件沒有一致格式,企業可以根據自己的實際情況靈活編制實施。我們的檢查員將在現場核實文件內容是否與實際情況相一致。

    企業根據質量管理的理念制定并實施質量管理體系文件。文件包括3個層次,第一個層次是質量手冊,說明企業內部整體的管理方式,如管理方針、組織機構、內部審核等;第二個層次是程序文件或作業指導書,比如“××作物的生產規程”,是指導企業進行生產的內部標準;第三個層次是記錄,即所有生產、加工、經營活動的記錄,比如肥料的購買單據等。

    (2)地點和設施的準備

    作物生產地塊、設施、場所;進行CHINAGAP生產和加工的標志(牌子);生產環境的衛生情況;工人的福利狀況;對生產過程中可能出現的緊急事故的處理能力;對CHINAGAP控制點的遵從情況;是否能夠有效地防止農業操作過程中的交叉污染;CHINAGAP產品和其他產品的隔離措施以及地塊的準備等等。

    (3)人員的準備

    主要是管理人員、內部檢查員和生產加工人員對CHINAGAP標準理解,以及根據標準活動的實施情況。

    5.在接受正式的獨立檢查之前,企業應該使用《CHINAGAP檢查表》進行一次自我檢查,驗證是否符合了CHINAGAP的所有控制點(特別是一級控制點和二級控制點),并對不符合的地方進行記錄和改進。

    6.內部檢查員應該對注冊的地塊上CHINAGAP操作體系的執行情況每年進行至少一次內部檢查(自我檢查)。重點是操作中的不符合項、整改措施的落實情況。內部檢查員的報告格式可以參考使用《CHINAGAP檢查表》。

 
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