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“一日吃三棗一輩子不顯老” 看看棗的保健作用

   2014-10-08 中國新聞網3585
核心提示:庭前八月梨棗熟,一日上樹能千回。這是杜甫回憶童年生活的詩句。金秋時節,房前屋后,紅棗彤彤,竿起棗落,入口香甜,對孩子們
   “庭前八月梨棗熟,一日上樹能千回。”這是杜甫回憶童年生活的詩句。金秋時節,房前屋后,紅棗彤彤,竿起棗落,入口香甜,對孩子們來說是頗具魅力的。

    紅棗的營養保健作用,在遠古時期就被人們發現并利用?!对娊洝芬延?ldquo;八月剝棗”的記載了?!抖Y記》上有“棗栗飴蜜以甘之”;并用于菜肴制作?!稇饑摺酚?ldquo;北有棗栗之利……足食于民”,指出棗在中國北方的重要作用?!俄n非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。棗作為藥用也很早,《神農本草經》即已收載,歷代藥籍均有記載,對其養生療病的認識不斷深化。至今,棗都被視為重要滋補品,李時珍在《本草綱目》中說:棗味甘、性溫,能補中益。 紅棗煲湯氣、養血生津,用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦,養肝防癌功能尤為突出,有“一日吃三棗,一輩子不顯老”之說。

    棗可食部分達90%以上,發熱量每百克為100卡左右,含糖量為60%。蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素的含量亦不少,尤以維生素C含量最多,比柑橘高7-14倍,比蘋果高70倍,比梨高140多倍。維生素P的含量也居百果之冠。故有人稱紅棗為“天然維生素丸”。棗對浮腫、肝炎等病癥也有療效。

    棗除了以其豐富的營養健身安軀、輕身延年外,還有重要的醫療作用。藥王孫思邈的《千金方》里面有個“大棗蔥白湯”專治心煩失眠,用大棗10枚,蔥白3根,將大棗洗凈浸泡后剔去棗核;蔥白洗凈;鍋中放入適量清水,加入大棗,大火燒沸,小火煮約20分鐘,再加入蔥白煮約10分鐘后,去除蔥白即成。于睡前吃棗喝湯,療效很好。

    還可將大棗制成棗膏服用,安神效果也很不錯,用鮮大棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用小火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,于火上調勻,即成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完。因為大棗兼具安神、補血的雙重效果,古代又常用來治療臟躁證,相當于現在的更年期綜合征,病人主要表現為心神不寧,無緣無故的悲傷惱怒,甚至哭泣,中醫用甘麥大棗湯療效確切,這個方子是以大棗為主要原料,和甘草、小麥同用,起到養血安神、舒肝解郁的功效。
 
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