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全球食品價格上漲背后的真相和應對之策

   2013-10-11 中食網2216
核心提示:  令人震驚的全球食品價格上漲背后是什么?如何解決?   現象   惡劣的天氣、無節制的肉食、石油價格的上漲、以及人口增
   令人震驚的全球食品價格上漲背后是什么?如何解決?
 
  現象
 
  惡劣的天氣、無節制的肉食、石油價格的上漲、以及人口增加造成食物價格一路飆升,引發全球抗議、暴力、和許多國家的饑荒。食品價格已達到1990年聯合國糧食及農業組織開始計算食品價格指數以來的最高水平。
 
  ¨ 受到全球天氣變暖的影響,世界上許多地方最近相繼出現異常氣候,有的地區豪雨成災,有的地區高溫干旱;旱與澇嚴重沖擊農作物的生長與收成,糧食價格飆漲。
 
  ¨ 美國幾乎80%的玉米收成被用來喂養全球的牲畜,但是還是滿足不了需求,從而推動價格上漲。
 
  ¨ 中國、印度、巴西、南非等這些世界上人口最多的國家正變得更加富裕,所以他們對飲食選擇也更加多樣化了。這本是值得慶幸的。不幸的是,他們正在拋棄自古以來本民族的傳統飲食方式,而去效法西方的以肉食為主的飲食方式,加入到了肉食大軍中去。例如:在中國肉類消費比十年以前猛增91%。這種需求抬高了用作動物飼料的大豆和玉米的價格。
 
  ¨ 當原油變得更加昂貴時,用谷物來生產生物柴油和乙醇成為一個更有吸引力的選擇,從而更增加對于玉米的需求;另一方面,用石油為原料生產的化肥和農藥也隨之上漲,增加了農業的成本;此外,用于種植、收割、運輸食物的燃料(包括石油和生物燃料)的價格上漲也驅動全球食物價格走高的一個因素。
 
  ¨ 一般的美國家庭花費約9%的收入用在食物上,與此相比,在新興國家的家庭中,食物花費高達令人瞠目結舌的50%。根據世界銀行的統計,最近糧價的上漲將導致超過44萬人陷入極端貧困。當前,人類六分之一的人口仍處于饑餓狀態,十億兩千萬的人飽受饑餓及營養不良之苦。
 
  ¨ 一項近期的聯合國報告估計,在未來的四十年中,由于對肉類和生物燃料更多的需求,到2050年世界糧食生產必須增產70%來供養估計世界90億人口。
 
  真相
 
  ¨ 美國、澳大利亞是世界上最大的農產品輸出國。大約50% 澳大利亞的土地生產的糧食用于喂養牲畜以供人們消費。這還不包含用來生產牧草的土地。
 
  ¨ 美國幾乎80%的玉米收成被用來喂養全球的牲畜。
 
  ¨ 畜產動物吃的蛋白質比他們生產得更多。生產每1公斤的動物性蛋白質,平均要消耗6公斤的來自谷物和青飼料植物蛋白。
 
  ¨ 生產牛肉耗糧更多。1公斤的牛肉需要16公斤的谷物,每年有760億噸的谷物用來喂養經濟動物,這些谷物是用來解決全球糧食短缺的14倍。
 
  ¨ 一個農民在1公頃的土地上種植蔬菜、水果和谷類,每年可以喂飽30個人,如果換成生產雞蛋、牛奶或肉類,只能喂飽5到10個人。(數據來源:FAO, 2006; CAST 1999; B. Parmentier, 200)
 
  ¨ 全世界每年有大約760億的動物被飼養,然后被屠殺。為此,可供利用食物的大部分(甚至95%的大豆)卻被用來喂養牲畜,這正是糧食短缺問題的根源所在。
 
  ¨ 生產肉食的畜牧業是大量排放溫室氣體的罪魁禍首。溫室效應使全球天氣變暖,干旱、洪水頻繁發生又進一步導致糧食減產。
 
  ¨ 為了獲得土地來喂養牲畜,大量砍伐森林和灌木從。例如:號稱地球之肺的亞馬孫雨林正因為大量砍伐而面臨消失的危險。這大大影響了地球生成氧氣的能力。此外,森林和灌木從砍伐被造成與之共生的植被被破壞,而這些植被在防止水土流失上的作用是無法彌補的。
 
  對策
 
  ¨ 要養活全世界人類,較有效率的方法是人類直接吃谷糧與植物,而不是將世上大多數可以食用的谷物拿去喂養牲畜,再去食牲畜肉?!冻怨庹麄€世界》這本書在提及這個觀點時指出:“光是全世界牛只所吃的糧食,就足以養活86億人--比現今全世界的人口還多!”
 
  ¨ 全民有機農耕、有機純素是糧食自給自足的最好對策:有機農耕獲利豐厚、用水少、農務大減,而且極有益于我們業者和地球的健康。動物養殖耗竭天然資源,經濟效益差,又污染環境,造成缺水、饑荒和動亂。
 
  ¨ 如果我們不把玉米、谷類和蔬菜都拿去喂動物,目前全球生產的糧食,就足以多喂飽廿多億人,我們不用擔心糧食短缺,我們的未來會更好,良心更安穩,地球會有光明的未來。
 
  ¨ 現在全球暖化氣候變遷已經形成一股強大的破壞力量,轉變成世界各地各種極端異常的災難,這些災難還在發生…,而且頻率及強度都在增強中…。我們沒有其它方法可防止這樣的災難,我們只能等著看,因為我們不知道:何時災難會影響我們?發生在哪里?以及該準備些什么?即使我們囤積食物也不總是有幫助,只會使世界的糧食短缺更嚴重。我們改吃純素,現在就能救自己,吃素就是慈悲有愛心,以愛心對待他人,上天就慈悲對待我們。
 
  ¨ 每個人應該邁向拯救地球有機純素的生活,因為危機迫在眉睫,每個人只要改變飲食,就能確保子孫的未來,我們必須作出選擇,要選擇讓地球豐沛、美麗、祥和,我們很快會有許多健康快樂有生產力的人民,有康復的綠色環境,減緩氣候變遷的成本也將降到最低,這是大家所期待的,否則我們將會受苦受難甚至滅亡!如果我們不馬上行動,來穩定氣候的變遷,我們將永遠無法承受自己良心的譴責!
 
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